sábado, 9 de setembro de 2017

FERMENTO NATURAL PARA PÃo SEM TRIGO

Sugestão: cerca de 250ml de fermento para um pão médio
250 ml de fermento natural (um copo) = 10g fermento biológico seco.

NUTELLA EQUILIBRADA


 
 
A Nutella equilibrada, ficou demais!! 😋

-Mel de cacau desidratado até o ponto de melado espesso.
-Cacau em pó.
-Tahine
-Avelã moída
 
Quem não tem acesso a mel de cacau, experimenta com frutas secas, mel de frutas, redução de frutas...
 


quinta-feira, 7 de setembro de 2017

CHAPATI DE AVEIA

Massinha versátil que pode ser comida como tapioca, biscoitos, massa de pizza ou como cada um inventar!

1 copo de aveia em flocos
1 copo de água
Sementes trituradas (gergelim, coco, chia, linhaça)-opcional
Mistura uniformemente. Despeja a massa numa forma de pizza ou assadeira de vidro ou de metal. Coloca no forno numa temperatura alta até 300 graus. Depois de uns 20 minutos o fogo pode ser baixo até que o chapati se solta da forma. Não é necessário untar.
Pode fazer na frigideira, sem óleo, tipo aveioca.

Se deixar mais tempo no forno, seca e vira biscoito. Se quiser biscoitos bem quadradinhos, assa um pouco, tire do forno e corte, volte ao forno até secar.



Pré assando, coloque um recheio de sua preferência e retorne ao forno para terminar de assar. Massa de pizza.
                                 Pizza com ricota de girassol, tomate, berinjela e  manjericão.

TORTA DE MAÇÃ




Experimente também com outras frutas, com preferência por aquelas que sejam orgânicas ou da estação (banana, manga, abacaxi, etc.)

ESPERE ESFRIAR PARA CORTAR.

RICOTA DE SEMENTES


LASANHA DE LEGUMES COM RICOTA DE GIRASSOL


Ingredientes: abobrinhas, tomate, berinjela e abóbora (exceto cabotiá) cortados ao comprido em fatias bem finas.

Ricota de girassol (ver receita ao final)

Orégano seco


Como fazer:

Coloque em camadas: abóbora, ricota, abobrinha, tomate ou molho de tomate com orégano, berinjela, ricota, abobrinha, tomate ou molho com orégano, abóbora. Polvilhe com castanhas do pará, coco fresco ou amendoas moídas e leve ao forno quente por cerca de 1 hora.